Любимый кофе в одном месте — #такижарим

В интернете появился сайт-агрегатор #такижарим, созданный при инициативе трейдеров зелёного зерна Open Coffee. Здесь собраны локальные ростерии городов России — Москвы, Петербурга, Екатеринбурга, Казани. На сайте можно найти обжарщиков, которые продолжают жарить и отгружать свежий кофе. 

Если вы скучаете по вкусной чашке кофе из любимой кофейни, то вы можете зайти на сайт, выбрать город и найти локального обжарщика в вашем городе, который доставит свежий кофе к вам домой. В Москве уже можно заказать кофе, например, у WEST 4 Roasters и ROASTING BREW. В Петербурге присоединились к инициативе BOLSHECOFFEE ROASTERS, Восход, в Ижевске — Tasty Coffee, Нефть и Botanica — в Казани.

#такижарим не только помогает найти вкусный кофе в вашем городе, но и помогает локальным кофейным компаниям найти покупателей, развиваться и сохранять рабочие места


“Мы вдохновлялись инициативой sprudge.com/stillroasting-coffee-map, но решили сосредоточиться на территории России. Здесь много маленьких независимых компаний, работающих, в основном, на энтузиазме и интересе к кофе. Нам было важно привлечь внимание именно к таким локальным обжарщикам”, — комментирует Дмитрий, генеральный директор Open Coffee.

Open Coffee уже два года занимается поставками зелёного кофе с прозрачной историей, купленный по справедливой цене, то есть путь зерна можно проследить от кофейного куста на ферме до чашки, а фермеры получают достаточно денег чтобы и дальше развиваться.


Photo by Battlecreek Coffee Roasters on Unsplash

Текст: https://prclub.spb.ru/

Кофе и шоколадка для медсестры

Сеть супермаркетов Carrefour запустила благотворительную акцию во Франции. Каждый покупатель теперь может добавить в свою корзину наборы с кофе и шоколадом для медицинского персонала. Также желающие могут написать письмо для врача, нарисовать рисунок и прикрепить их к своей посылке. В больницу подарки доставляют бесплатно.

Кофе — напиток радости, а шоколад — натуральный антидепрессант, которые помогут медикам справиться с усталостью и поднять настроение


Полный текст новости на Parismatch.com

Photo by Ani Kolleshi on Unsplash

Весна. Кофе. Надежда

А давайте просто выпьем… Кофе…
Создадим уют в сердцах уставших…
Может и дела не так уж плохи,
Всех, мечту когда-то потерявших…

Соберём удачу по крупицам…
Раздадим смешинки всем, кто рядом…
В лучшее взлетим подобно птицам…
А для счастья много ли нам надо?

Озарим весь мир любовью яркой…
Не поверим сами, что летали…
Доброта пусть станет всем подарком…
Мы получим всё, о чём мечтали…

Что же… Собирайтесь понемногу…
Кто в судьбе своей пока не » профи»…
Мы мечту возьмём с собой в дорогу…
А сначала… Просто выпьем… Кофе…

(Алёна Бон)

Фото: https://unsplash.com/

Вкусное комбо «Карантино»: кофе Дальгона + банановый хлеб

Пока кафе закрыты на карантин, угощайте себя вкусняшками по рецептам онлайн-кофейни Coffee&interview.

Кофе Дальгона

Модный напиток родом из Южной Кореи. Взбиваете растворимый кофе, сахар и воду, а затем кладете пушистую облачную смесь поверх молока.

А точнее:
В пропорциях 1:1:1 смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду, взбить все это миксером или венчиком до появления пены карамельного цвета и вылить на охлажденное молоко.

Банановый хлеб

Вкуснятина из мягких бананов и грецких орехов

Вам понадобится:

  • пшеничная мука 230 г
  • сахар 120 г
  • грецкие орехи 140 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сода ¼ ч. л.
  • соль ¼ ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • сахар ванильный 2 ч. л.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливочное масло 115 г
  • банановое пюре 400

Как готовить:

  1. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде (8-10 минут). Дайте остыть, затем порубите на крупные кусочки.
  2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
  3. Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
  4. Отдельно взбейте венчиком яйца
  5. добавьте к яйцам банановое пюре
  6. добавьте растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку на 50-55 минут. Время выпекания зависит от размера формы: чем ниже хлеб, тем быстрее приготовится.
  8. Готовый хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Банановый хлеб можно приготовить в порционных формочках для маффинов, получится отличный десерт к коф.

Магдалина Покровская — чумовая женщина

Впервые создала и опробовала на себе живую вакцину от чумы

Магдалина Петровна Покровская (1901—1980) — советский бактериолог, доктор медицинских наук. 

Родилась в 1901 году в Саратовской области в семье учителя. После окончания в 1923 году медицинского факультета Саратовского университета работала врачом-бактериологом и заведующей противочумной лабораторией государственного микробиологического института в Саратове (знаменитом «Микробе»), часто выезжала на вспышки инфекционных заболеваний. 

В 1934 году создала и испытала на себе вакцину от чумы.

Идея Покровской заключалась в том, чтобы использовать бактериофаги — вирусы, пожирающие бактериальные клетки. Заразив чумные палочки бактериофагами, получилось ослабить вирус и сделать его потенциально уязвимым. Иначе говоря, удалось вывести «ручную чуму», за которой охотились десятки исследователей по всему миру.

Первые испытания, проходившие на морских свинках, продемонстрировали, что гипотеза Покровской работает — у свинок успешно выработался иммунитет. В то время, как французские коллеги проводили первые исследования, используя в качестве подопытных больных проказой и лепрой, а советское руководство предлагало продолжать исследования на обезьянах, Магдалина Петровна не хотела тратить время на дополнительные испытания и решилась вколоть прототип вакцины самой себе.

Интересно, что Покровская в те дни болела гриппом, но это ее не остановило. Магдалина сочла это дополнительным фактором для проверки потенциального лекарства: если ослабленный организм справится, то значит, и здоровый сможет выработать иммунитет к чуме.

Эксперимент завершился грандиозным в мире науки успехом — первая вакцина от чумы была создана.

История этой великой женщины легла в основу пьесы «Сильнее смерти», которая была поставлена в 1939 году Камерным театром с Алисой Коонен в роли Марины Страховой, прототипом которой стала Покровская.

 Я хочу, чтобы вы поняли, что я не была самоубийцей. Честное слово, я не похожа на самоубийцу. Я очень сильно люблю жизнь. И, конечно, я не была убийцей. Я проделала опыт на себе и докторе Эрлихе потому, что верила в культуру AMP. Верила, что нашла надежное, хорошее оружие против чумы… И оно не обмануло меня, — добавила с улыбкой Покровская.

Магдалина Петровна Покровская умерла в 1980 году, в Москве. Она была награждена орденами Трудового Красного Знамени, Красной Звезды, медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне».


По материалам: http://smena-online.ru/, http://vechorka.ru/, https://hightech.fm/, https://ru.wikipedia.org/, данным Андрея Карташева, доктора исторических наук, доцента, руководителя центра исследования проблем истории медицины Ставропольского государственного медицинского университета.

Туся: «со мной всё так». Юная блогерка о миллионах и ценностях нового поколения.

“Не могу понять, весь мир сошёл с ума? Или со мной что-то не так?”, — спрашивает Артур Флек. Без денег, униженный, не любимый, одинокий, мог бы Джокер появиться среди нового поколения молодых людей, живущих в мире безглютеновой еды, расцвета толерантности, бодипозитива и равноправия?

Ира Райт поговорила с юной обладательницей премии блогер 2019 года и автором социального проекта «Со мной всё так» Тусей о том, какие ценности несет новое поколение? Что важно услышать родителям и подросткам, чтобы быть счастливыми?

Продолжить чтение «Туся: «со мной всё так». Юная блогерка о миллионах и ценностях нового поколения.»

Ирина Летягина: забота об экологии – это не про удобство

2019 год можно смело назвать годом экологии. Пламенная речь Греты Тунберг в ООН долетела до каждого человека на планете. В России ратифицировали Парижское соглашение по климату и запустили национальный проект «Экология», стоимостью 4 трлн рублей.

Но если у вас нет миллионов подписчиков в соцсетях или триллиона рублей на счету, вы всё равно можете помочь планете. О том, как мусор может изменить жизнь, Coffee&Interview поговорили с тревел-журналистом, волонтером и автором книги “Год, в котором не было лета” Ириной Летягиной.

Продолжить чтение «Ирина Летягина: забота об экологии – это не про удобство»

Девочка-киборг — Валентина Лаук

“Утрата верхних конечностей перестанет быть серьезной проблемой” — оторвать бы руку журналисту, написавшему такой заголовок .

О позитиве, как защитной реакции, и жизни с бионическим протезом мы откровенно поговорили с Валентиной Лаук

Продолжить чтение «Девочка-киборг — Валентина Лаук»

Александр Лебедев, психиатр. Объективный взгляд на психоделики

материал 18+

Видеозвонок Москва — Стокгольм.
Меня приветствует обаятельный мужчина в клетчатой рубашке, больше похожий на спортсмена, чем на ученого. Среди увлечений: боевые искусства, греческий death-metal, японская живопись. В списке научных интересов: психоз, эмоционально-когнитивные взаимодействия, психофармакология. Говорит на четырех языках, ведет здоровый образ жизни, воспитывает дочь, любит латте. Кажется, я нашла его.

С тех пор как я заинтересовалась феноменом «Психоделического ренессанса», который сейчас переживает мир, я искала особенного эксперта по этой теме. Нужен был специалист, который бы провел меня по пути максимально возможной объективности, между поклонниками рейв-фестивалей, наркоманами, нью-эйдж практиками, мистиками, политиками и бизнесменами.

Когда я наткнулась на лекцию Александра Лебедева на YouTube, я поняла, что мои поиски увенчались успехом. Александр Лебедев — психиатр и доцент кафедры клинических нейронаук Каролинского института (одного из крупнейших в Европе медицинских университетов) — два часа отвечал на мои вопросы о пользе и опасности ЛСД, экстази, псилоцибина и других психоделических веществ.

Для читателей Coffe&Interview я выбрала самое интересное (исключительно в образовательных целях).

Продолжить чтение «Александр Лебедев, психиатр. Объективный взгляд на психоделики»