Какой способ заваривания кофе самый безопасный для сердца

Ученые Гетеборгоского университета в Швеции определили самый лучший способ заваривания кофе, который уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оказалось, что фильтрованный напиток является самым безопасным и может продлить жизнь.

Продолжить чтение «Какой способ заваривания кофе самый безопасный для сердца»

Без паники: коронавирус не оставит нас без кофе

На этой неделе СМИ атаковали любителей кофе тревожными новостями: “Коронавирус убивает индустрию кофе”, “Мир останется без кофе”, “В мае 2020 года цены на кофе подскочат из-за пандемии”. Толчком послужила публикация Bloomberg, которая широко разошлась и в русскоязычных СМИ. Плохие новости поднимают рейтинги, а еще подталкивают людей сметать с полок любые товары, названные дефицитными. 

Продолжить чтение «Без паники: коронавирус не оставит нас без кофе»

Парень «сгонял за кофе», не выходя из дома

Находчивый молодой человек из США нашел способ «сходить за кофе», не нарушая карантин. Курьер ему тоже не понадобился.

Парень прикрепил к дрону корзинку и запустил его к ближайшему Макдоналдсу. Сотрудница ресторана поставила стаканчик с кофе в корзинку и беспилотник вернулся домой. Как вам такая идея?


Photo by david henrichs on Unsplash

Как кофейни выживают во время карантина

Небольшие обжарщики кофе в Москве из-за закрытия кофеен потеряли один из источников дохода. Чтобы решить проблему и поддерживать бизнес, они объединились и договорились с сетью «Вкусвилл» о продаже зёрен в её магазинах. Сейчас они ведут переговоры с другими ритейлерами.

Продолжить чтение «Как кофейни выживают во время карантина»

Спрос на кофе вырос. Взлетят ли цены на зерна из-за коронавируса?

Спрос на кофейные зерна вырос из-за пандемии коронавируса, и компаниям, занимающимся обжаркой кофе, пришлось работать на полную мощность, чтобы потребители смогли пополнить свои запасы.

Продолжить чтение «Спрос на кофе вырос. Взлетят ли цены на зерна из-за коронавируса?»

Бесплатный онлайн-магазин для кафе и обжарщиков

Компания Cropster, специализирующаяся на создании специализированного кофейного программного обеспечения, на время объявленной ВОЗ пандемии предоставляет кофейням возможность бесплатно создать интернет-магазин на своей платформе.

Когда мы увидели, какое влияние COVID-19 окажет на кофейное сообщество, мы захотели найти решение для кофейных предприятий, которое помогло бы упростить и расширить возможности общения со своими клиентами и партнерами. Результатом стал shipbeans.com, бесплатный сервис, посвященный соединению розничных магазинов кофе и ростеров с потребителями.


Аналогичное предложение, только для России предложила компания Restik в партнерстве с «СысоевFM».


Photo by William Moreland on Unsplash

Любимый кофе в одном месте — #такижарим

В интернете появился сайт-агрегатор #такижарим, созданный при инициативе трейдеров зелёного зерна Open Coffee. Здесь собраны локальные ростерии городов России — Москвы, Петербурга, Екатеринбурга, Казани. На сайте можно найти обжарщиков, которые продолжают жарить и отгружать свежий кофе. 

Если вы скучаете по вкусной чашке кофе из любимой кофейни, то вы можете зайти на сайт, выбрать город и найти локального обжарщика в вашем городе, который доставит свежий кофе к вам домой. В Москве уже можно заказать кофе, например, у WEST 4 Roasters и ROASTING BREW. В Петербурге присоединились к инициативе BOLSHECOFFEE ROASTERS, Восход, в Ижевске — Tasty Coffee, Нефть и Botanica — в Казани.

#такижарим не только помогает найти вкусный кофе в вашем городе, но и помогает локальным кофейным компаниям найти покупателей, развиваться и сохранять рабочие места


“Мы вдохновлялись инициативой sprudge.com/stillroasting-coffee-map, но решили сосредоточиться на территории России. Здесь много маленьких независимых компаний, работающих, в основном, на энтузиазме и интересе к кофе. Нам было важно привлечь внимание именно к таким локальным обжарщикам”, — комментирует Дмитрий, генеральный директор Open Coffee.

Open Coffee уже два года занимается поставками зелёного кофе с прозрачной историей, купленный по справедливой цене, то есть путь зерна можно проследить от кофейного куста на ферме до чашки, а фермеры получают достаточно денег чтобы и дальше развиваться.


Photo by Battlecreek Coffee Roasters on Unsplash

Текст: https://prclub.spb.ru/

Кофе и шоколадка для медсестры

Сеть супермаркетов Carrefour запустила благотворительную акцию во Франции. Каждый покупатель теперь может добавить в свою корзину наборы с кофе и шоколадом для медицинского персонала. Также желающие могут написать письмо для врача, нарисовать рисунок и прикрепить их к своей посылке. В больницу подарки доставляют бесплатно.

Кофе — напиток радости, а шоколад — натуральный антидепрессант, которые помогут медикам справиться с усталостью и поднять настроение


Полный текст новости на Parismatch.com

Photo by Ani Kolleshi on Unsplash

Вкусное комбо «Карантино»: кофе Дальгона + банановый хлеб

Пока кафе закрыты на карантин, угощайте себя вкусняшками по рецептам онлайн-кофейни Coffee&interview.

Кофе Дальгона

Модный напиток родом из Южной Кореи. Взбиваете растворимый кофе, сахар и воду, а затем кладете пушистую облачную смесь поверх молока.

А точнее:
В пропорциях 1:1:1 смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду, взбить все это миксером или венчиком до появления пены карамельного цвета и вылить на охлажденное молоко.

Банановый хлеб

Вкуснятина из мягких бананов и грецких орехов

Вам понадобится:

  • пшеничная мука 230 г
  • сахар 120 г
  • грецкие орехи 140 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сода ¼ ч. л.
  • соль ¼ ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • сахар ванильный 2 ч. л.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливочное масло 115 г
  • банановое пюре 400

Как готовить:

  1. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде (8-10 минут). Дайте остыть, затем порубите на крупные кусочки.
  2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
  3. Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
  4. Отдельно взбейте венчиком яйца
  5. добавьте к яйцам банановое пюре
  6. добавьте растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку на 50-55 минут. Время выпекания зависит от размера формы: чем ниже хлеб, тем быстрее приготовится.
  8. Готовый хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Банановый хлеб можно приготовить в порционных формочках для маффинов, получится отличный десерт к коф.