Пока кафе закрыты на карантин, угощайте себя вкусняшками по рецептам онлайн-кофейни Coffee&interview.
Кофе Дальгона
Модный напиток родом из Южной Кореи. Взбиваете растворимый кофе, сахар и воду, а затем кладете пушистую облачную смесь поверх молока.
А точнее: В пропорциях 1:1:1 смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду, взбить все это миксером или венчиком до появления пены карамельного цвета и вылить на охлажденное молоко.
Банановый хлеб
Вкуснятина из мягких бананов и грецких орехов
Вам понадобится:
пшеничная мука 230 г
сахар 120 г
грецкие орехи 140 г
разрыхлитель 1 ч. л.
сода ¼ ч. л.
соль ¼ ч. л.
корица молотая 1 ч. л.
сахар ванильный 2 ч. л.
яйца куриные 2 шт.
сливочное масло 115 г
банановое пюре 400
Как готовить:
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде (8-10 минут). Дайте остыть, затем порубите на крупные кусочки.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
Отдельно взбейте венчиком яйца
добавьте к яйцам банановое пюре
добавьте растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку на 50-55 минут. Время выпекания зависит от размера формы: чем ниже хлеб, тем быстрее приготовится.
Готовый хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.
Банановый хлеб можно приготовить в порционных формочках для маффинов, получится отличный десерт к коф.
Впервые создала и опробовала на себе живую вакцину от чумы
Магдалина Петровна Покровская (1901—1980) — советский бактериолог, доктор медицинских наук.
Родилась в 1901 году в Саратовской области в семье учителя. После окончания в 1923 году медицинского факультета Саратовского университета работала врачом-бактериологом и заведующей противочумной лабораторией государственного микробиологического института в Саратове (знаменитом «Микробе»), часто выезжала на вспышки инфекционных заболеваний.
В 1934 году создала и испытала на себе вакцину от чумы.
Идея Покровской заключалась в том, чтобы использовать бактериофаги — вирусы, пожирающие бактериальные клетки. Заразив чумные палочки бактериофагами, получилось ослабить вирус и сделать его потенциально уязвимым. Иначе говоря, удалось вывести «ручную чуму», за которой охотились десятки исследователей по всему миру.
Первые испытания, проходившие на морских свинках, продемонстрировали, что гипотеза Покровской работает — у свинок успешно выработался иммунитет. В то время, как французские коллеги проводили первые исследования, используя в качестве подопытных больных проказой и лепрой, а советское руководство предлагало продолжать исследования на обезьянах, Магдалина Петровна не хотела тратить время на дополнительные испытания и решилась вколоть прототип вакцины самой себе.
Интересно, что Покровская в те дни болела гриппом, но это ее не остановило. Магдалина сочла это дополнительным фактором для проверки потенциального лекарства: если ослабленный организм справится, то значит, и здоровый сможет выработать иммунитет к чуме.
Эксперимент завершился грандиозным в мире науки успехом — первая вакцина от чумы была создана.
История этой великой женщины легла в основу пьесы «Сильнее смерти», которая была поставлена в 1939 году Камерным театром с Алисой Коонен в роли Марины Страховой, прототипом которой стала Покровская.
Я хочу, чтобы вы поняли, что я не была самоубийцей. Честное слово, я не похожа на самоубийцу. Я очень сильно люблю жизнь. И, конечно, я не была убийцей. Я проделала опыт на себе и докторе Эрлихе потому, что верила в культуру AMP. Верила, что нашла надежное, хорошее оружие против чумы… И оно не обмануло меня, — добавила с улыбкой Покровская.
Магдалина Петровна Покровская умерла в 1980 году, в Москве. Она была награждена орденами Трудового Красного Знамени, Красной Звезды, медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне».
“Не могу понять, весь мир сошёл с ума? Или со мной что-то не так?”, — спрашивает Артур Флек. Без денег, униженный, не любимый, одинокий, мог бы Джокер появиться среди нового поколения молодых людей, живущих в мире безглютеновой еды, расцвета толерантности, бодипозитива и равноправия?
Ира Райт поговорила с юной обладательницей премии блогер 2019 года и автором социального проекта «Со мной всё так» Тусей о том, какие ценности несет новое поколение? Что важно услышать родителям и подросткам, чтобы быть счастливыми?
2019 год можно смело назвать годом экологии. Пламенная речь Греты Тунберг в ООН долетела до каждого человека на планете. В России ратифицировали Парижское соглашение по климату и запустили национальный проект «Экология», стоимостью 4 трлн рублей.
Но если у вас нет миллионов подписчиков в соцсетях или триллиона рублей на счету, вы всё равно можете помочь планете. О том, как мусор может изменить жизнь, Coffee&Interview поговорили с тревел-журналистом, волонтером и автором книги “Год, в котором не было лета” Ириной Летягиной.
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. В первую очередь из-за его бодрящего эффекта и уникального вкуса. Потребление кофе было исторически связано с более низким риском развития некоторых заболеваний, таких, как сахарный диабет 2 типа, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и некоторых типов рака и, поэтому многие люди пьют его для здоровья.
Но так ли он полезен и сколько чашек в день можно выпивать?
